重油重糖老上海五彩八宝饭

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五彩八宝饭的用料

糯米 猪油
白砂糖 菠萝丁
果脯 坚果
豆沙

五彩八宝饭的做法

步骤1

糯米浸泡一晚,上锅蒸熟

步骤2

蒸好的糯米饭趁热放入猪油和白砂糖搅拌均匀(此时可以拌入切碎的菠萝丁,不酸而且果味更重)

步骤3

准备碗,首先在碗底和四周涂满猪油

步骤4

依次放入喜欢的果脯和坚果

步骤5

然后放入一团糯米饭,中间稍微出来个坑

步骤6

放入一勺豆沙(可以多放豆沙,豆沙多米饭少我自己更喜欢吃)

步骤7

最后在上面在放一勺饭,把米饭撸平,不能露出豆沙哦(如果菠萝丁还剩下的话,此时可以点缀在上面,避免浪费哈!!!)

步骤8

要吃时,蒸热并且翻倒在盘中,一开始的果脯和坚果就露到上面了,好看的很,看到过一个很考究的吃法,另起一碗,冲一包藕粉加点糖桂花,勾个薄欠淋浇在成品上,哦呦,我形容不过来,你试试就知道了(蒸热后很好脱碗,因为边上猪油都化开了)

五彩八宝饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-16

©本菜谱的做法由 鼎悦人生 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 除夕 甜 主食 西点

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