花蛤豆腐汤

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刘陈倩
刘陈倩
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做法简单，味道鲜美

花蛤豆腐汤的用料

老豆腐 1块 花蛤 半斤
鸡蛋 1个 香葱 1根
食盐 适量 鸡精 随意

花蛤豆腐汤的做法

花蛤豆腐汤的做法图解1

步骤1

豆腐切大块，放打散的鸡蛋液中裹匀，平底锅倒入比平时炒菜量多点的油，烧至五成热，放入豆腐，煎至两面金黄金黄色。
花蛤豆腐汤的做法图解2

步骤2

花蛤洗净，放入石锅，加水，大火煮开转小火，两分钟后，加入煎好的豆腐，大火煮十分钟左右，放适量盐，再煮三五分钟，加入鸡精、葱花，收工( ▽｀)

花蛤豆腐汤的烹饪技巧

1、花蛤洗干净，换清水加两滴香油，花蛤吐沙效率大增。2、豆腐厚度控制在一厘米左右，太薄容易碎，太厚不入味，一厘米左右的煎完刚好外焦里嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-20

©本菜谱的做法由 刘陈倩 编写，未经授权不得转载

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