辣子鸡

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苍白的小米面很单身
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自己做的第一道菜，还不错，很香很好吃，哈哈。

辣子鸡的用料

鸡腿 2个 干辣椒 适量
圆葱 少许 姜 2片
蒜 3瓣 黑胡椒 适量
熟白芝麻 适量 花椒 2块
料酒 半碗 盐 一勺半
淀粉 小半碗 食用油 适量
白砂糖 少许 椒盐 少许

辣子鸡的做法

步骤1

将鸡腿切成小块（骨头可剔可不剔）放在大碗里，加入半碗料酒，一勺半盐，小半碗淀粉，依据个人口味加入适量黑胡椒。腌制15分钟。

步骤2

腌制鸡腿期间，将圆葱，姜切成条状，将蒜拍扁。将红干辣椒切成1-2厘米长块状，花椒掰开。等待鸡腿腌制完成。

步骤3

在锅里倒入适量油，待油8成热后，将腌制好的鸡腿下锅（注意，为了防止粘锅，应快速的将鸡腿肉一块一块分别下锅，可以分成3波。绝不可一次性倒入）待鸡腿炸至金黄，捞出。
辣子鸡的做法图解4

步骤4

将锅里的油倒出些，只剩少许，将姜蒜倒入，翻炒几下，将辣椒和花椒倒入，翻炒几下。将鸡腿倒入，翻炒几下，放入圆葱、熟白芝麻、椒盐、白砂糖，翻炒后盛出锅。

辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-30

©本菜谱的做法由 苍白的小米面很单身 编写，未经授权不得转载

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