剁椒黄瓜蛋饼

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快手、入味、好吃、开胃。

剁椒黄瓜蛋饼的用料

黄瓜 鸡蛋
剁辣椒

剁椒黄瓜蛋饼的做法

剁椒黄瓜蛋饼的做法图解1

步骤1

黄瓜洗净，切成丝，用干净的纱布包住挤出水分，使黄瓜丝干爽一些 鸡蛋打散成蛋液
剁椒黄瓜蛋饼的做法图解2

步骤2

将黄瓜丝、鸡蛋液、剁辣椒倒入大碗中，搅拌均匀
剁椒黄瓜蛋饼的做法图解3

步骤3

平底锅烧热，倒入少许油 将混合好的蛋液倒入锅中，铺开，用铲子调整一下，使蛋液均匀地铺满锅底
剁椒黄瓜蛋饼的做法图解4

步骤4

盖上锅盖，小火焖2~3分钟，至表面的蛋液凝固
剁椒黄瓜蛋饼的做法图解5

步骤5

将蛋饼翻面，再焖1分钟即可

剁椒黄瓜蛋饼的烹饪技巧

黄瓜中水分较多，需提前挤去水分，但不建议用盐杀出水分，这样会使菜中盐过多，因剁椒中已含有较多盐。用洗净的纱布或屉布挤去水分即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-11

©本菜谱的做法由 风中彩虹 编写，未经授权不得转载
分类： 微辣 烙 家常菜 辣 中国菜

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