海棉蛋糕体棒棒糖--裹着巧克力的糖衣炮弹

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魔香希瓦

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Thomas很喜欢吃小甜点，但为了控制他每天摄入的糖份，总是想换着花样给他做不同的甜品。这次发现了这个--海绵蛋糕体棒棒糖，只是裹着一层糖衣炮弹的巧克力糖，他生日派对里的一个小惊喜。极奇喜欢的味道，Thomas的笑容就是我最大的满足。不过，为了严格控制糖份，在海棉蛋糕体里尽量减少糖量哦。

海棉蛋糕体棒棒糖的用料

海绵蛋糕体 270克	巧克力 260克
黄油 50克	糖粉 100克

海棉蛋糕体棒棒糖的做法

步骤1

海绵蛋糕体用双手搓成蛋糕屑

步骤2

将黄油软化，加入糖粉搅拌均匀，成为黄油糖霜

步骤3

将黄油糖霜加入蛋糕屑里，混合均匀。混合的时候要注意，要用刮刀不停的按压蛋糕屑，才能使蛋糕屑被充分的浸湿，吸收，紧实

步骤4

取20g 胚体，用手搓成圆球。裹巧克力之前，放入冰箱冷藏5分钟左右。裹好的棒棒糖尽量放在不粘的盘子里或蛋糕底垫上。

步骤5

将巧克力放进碗里微波2分钟左右，不要热过头哦。还有巧克力最好是分二次溶化，不然动作慢的话，巧克力会重新凝结哦。棒棒蛋糕完全浸没在巧克力里，然后取出后倒挂，慢慢的转动棒棒，去除使多余的巧克力，然后直至慢慢巧克力变硬.慢慢的转动可以使巧克力均匀的覆盖在蛋糕上，此步骤不可省略哟。然后棒棒糖蛋糕就完成拉，是不是很简单呢？

步骤6

如果要在棒棒糖上撒一些糖珠等装饰物的时候，要在巧克力未完全硬起来的时候，就操作哦。

海棉蛋糕体棒棒糖的烹饪技巧

1.棒棒糖蛋糕上的巧克力开裂。蛋糕体和巧克力的温差不要太大，蛋糕体从冰箱拿出来放一下，巧克力溶化后稍凉一下，这样就不会开裂了。 2.巧克力要完全裹住蛋糕，不然蛋糕从洞里，一点点的跑出来。 3.这个最好用全蛋的海绵蛋糕体制作哦，因为采用分段式的蛋糕体太软，比较不容易粘起来哦。
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创建时间:2013-03-13

©本菜谱的做法由魔香希瓦编写，未经授权不得转载

分类：零食下午茶甜家常菜中国菜

魔香希瓦

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