猪儿粑

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现在正是山葱葱大量出没的季节，我们这一到了桃花油菜花开的时间，一边去山上挖野葱葱，一边赏花，挖回来的山葱葱无论是炒腊肉还是包猪儿粑都特别特别的好吃哟！

猪儿粑的用料

大头菜果果 四两 芽菜碎碎 四两
豆腐干 四两 肥瘦猪肉 一斤
糯米粉 适量 大白菜 一颗
山葱葱 一斤

猪儿粑的做法

猪儿粑的做法图解1

步骤1

这些就是食材啦 肉还在解冻中，肉要切成小果果 不要太烂
猪儿粑的做法图解2

步骤2

把豆腐干，肉，山葱葱全部切成小粒，不要太碎。因为大头菜和芽菜本来就碎的所以不用切啦
猪儿粑的做法图解3

步骤3

白菜洗干净，留着叶子备用
猪儿粑的做法图解4

步骤4

热锅里放油，把肉粒先炒
猪儿粑的做法图解5

步骤5

给点酱油上色
猪儿粑的做法图解6

步骤6

加入豆腐干粒，大头菜粒，芽菜粒继续翻炒，熟了就行
猪儿粑的做法图解7

步骤7

最后加入山葱葱 ，翻匀，加入适量盐，味精起锅倒入一个大盆，这里本来芽菜大头菜都是咸的 ，所以不要太多盐
猪儿粑的做法图解8

步骤8

热腾腾香喷喷的猪儿粑馅就做好了
猪儿粑的做法图解9

步骤9

糯米粉和的不干不稀，能把馅包住
猪儿粑的做法图解10

步骤10

抓起一坨和好了的糯米粉，中间留个窝，舀点馅进去，个人认为吃起有油的最巴适。然后捏好它。像一个极大的汤圆
猪儿粑的做法图解11

步骤11

大汤圆下面裹一块刚刚洗好的白菜叶子，不要梗。
猪儿粑的做法图解12

步骤12

放进蒸锅，一个挤一个。因为糯米粉蒸熟了会踏下去，所以必须有叶子垫起。免得加不起来，而且加了合着蒸熟的菜叶吃起很爽口。
猪儿粑的做法图解13

步骤13

第二锅。
猪儿粑的做法图解14

步骤14

蒸三十分钟。全部都踏下去啦。现在就是想吃多少吃多少了。夹这个可是技术活。
猪儿粑的做法图解15

步骤15

猪儿粑就是看起来白白胖胖吃起来油油膩腻哈哈。

猪儿粑的烹饪技巧

吃了二十多年的猪儿粑，山葱葱的馅比大葱小葱的馅更有一个春天的味道。每年的这个时候我们家都会做。糯米类粘糊糊的东西还是吃的适量好，要不胃子会不舒服.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-20

©本菜谱的做法由 ╭欺负你 你就哭 ╰︶™ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 65-79岁 蒸 香 中国菜

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