蛋挞

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寒若然
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这次呢和某先生一起做的。哈哈哈。挺好。初试蛋挞还是成功了。以后可以多试试。哈哈。

蛋挞的用料

塔皮 低筋面粉 220g
高筋面粉 30g 白糖 20g
盐 1.5g 水 125g
黄油 40g 黄油（备用） 180g
塔水 牛奶 140g
淡奶油 180g 糖 60g
蛋黄 4个 低筋面粉 15g

蛋挞的做法

步骤1

亲可以具体去参照君之的的做法。我这次没有拍图。因为来不及。哈哈哈。 我简单叙述下。

步骤2

除了180g黄油。全部揉成面团。进入冰箱松弛20分钟后取出。然后赶成长方形的薄皮装。把180g黄油一层一层的裹入。。。

步骤3

塔水。全部混合。
蛋挞的做法图解4

步骤4

220°。20分钟。

蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-22

©本菜谱的做法由 寒若然 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 西点 朋友聚餐 烤 甜

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