蒜香牛肉粒

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粉红色长耳兔Elaine
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由天津名菜黑蒜子牛肉改做的，蒜香更足，方法更简单

蒜香牛肉粒的用料

梅花腱 300克 蒜 一头
香葱 适量

蒜香牛肉粒的做法

步骤1

牛肉切粒，加入食用碱少许，盐少许，黑胡椒粉少许。如果不是新鲜的腌15分以上，如果是新鲜的可以少一些时间

步骤2

热锅凉油，炒蒜片，加入蒜粉，黑胡椒粉，等蒜片变成金黄色，下牛肉，炒到表面变色，烹白酒，加入两勺糖，一勺蚝油，适量老抽，出锅前加入少许橄榄油

蒜香牛肉粒的烹饪技巧

加入碱是为了让肉更嫩一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-22

©本菜谱的做法由 粉红色长耳兔Elaine 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 炒 香 中国菜

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