杏仁小西饼

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很喜欢做糕点，总是闲着在家的时候做些给家人和朋友分享，老妈特别喜欢吃，小小西饼加上一粒杏仁特别酥香，老妈吃完一个接一个！看着家人吃着自己做的东西特别有幸福感

杏仁小西饼的用料

黄油 100g 香草精（没有可以不加） 1/4t
全蛋 30g 低粉 150g
奶粉 25g 泡打粉 1/4t
糖粉 50g 盐 1/4t
杏仁 少许 蛋白 15g

杏仁小西饼的做法

步骤1

黄油放在温室下软化后，加入糖粉及盐，先用橡皮刮刀搅拌均匀，再用搅拌机搅打均匀

步骤2

加入香草精，并分次加入全蛋，继续用搅拌机快速打发，至均匀的奶油糊状

步骤3

将低粉、奶粉及泡打粉一起筛入，用橡皮刮刀以不规则的方向扮成均匀的面团

步骤4

将面团包入保鲜膜冷藏松弛30分钟左右

步骤5

将面团分成大约10克一个用手揉成圆球状，并刷上均匀的蛋白，直接放在烤盘上并放上一颗杏仁
杏仁小西饼的做法图解6

步骤6

烤箱预热后以上火180度下火150度烘烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟左右（不过个人烤箱不同，可以依个人烤箱来设置时间温度）

杏仁小西饼的烹饪技巧

杏仁也可用其他坚果代替哦，不需要事先烘烤，犹豫太忙忘了拍图，不过味道不错哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-15

©本菜谱的做法由 豆粉660396tdcx 编写，未经授权不得转载

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