奶白色的——笋壳鱼汤

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Ngokko
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笋壳鱼汤，这是最有营养，补而不躁的好汤，在孕期和哺乳期喝也很好的，奶一样的汤，非常好喝。可以把这汤代替其中的一餐奶来喂baby的哦。

奶白色的——笋壳鱼汤的用料

笋壳鱼 500克 姜片 适量
盐 少许 水 适量
葱花 少许

奶白色的——笋壳鱼汤的做法

奶白色的——笋壳鱼汤的做法图解1

步骤1

这是500克的笋壳鱼，活蹦乱跳的哦，一般商家是不帮忙劏的，自己处理起来比较麻烦，首先把鱼装入网袋里，然后用手搓，把鱼鳞完全搓掉后在鱼肚上剪开一个口把里面的东西挤出来就大功告成了。
奶白色的——笋壳鱼汤的做法图解2

步骤2

这是处理好的笋壳鱼，搞了好一阵子的呢，汗。。
奶白色的——笋壳鱼汤的做法图解3

步骤3

热锅下油放姜片煸炒。
奶白色的——笋壳鱼汤的做法图解4

步骤4

倒入处理好的笋壳鱼小火煎干水分。
奶白色的——笋壳鱼汤的做法图解5

步骤5

注入适量的水(没过食材就好)，大火烧开后，转小火煲至奶白色即可。
奶白色的——笋壳鱼汤的做法图解6

步骤6

把汤渣隔出来(不想麻烦的话，可以直接用煲汤袋)，下盐调味撒入葱花就可以了。
奶白色的——笋壳鱼汤的做法图解7

步骤7

成品。。

奶白色的——笋壳鱼汤的烹饪技巧

“笋壳鱼”还可以搭配瘦肉(最好是猪脊肉没肥肉，据说脊肉最有营养）淮山、黄芪适量，蜜枣1粒就可以了，以上食材要先煲半小时左右，再放煎好的鱼(鱼用煲汤袋装好)，待汤呈奶白色下盐调味即成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-20

©本菜谱的做法由 Ngokko 编写，未经授权不得转载

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