清蒸小鲍鱼

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味道鲜美,很好吃哦 鲍鱼是名贵的海珍品之一，肉质细嫩有弹性，鲜而不腻；营养丰富，清而味浓，烧菜、调汤，妙味无穷。鲍壳是著名的中药材（石决明），古书上又叫它千里光，有明目的功效，因此得名。鲍鱼有补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目,调经、润燥利肠的功效。

清蒸小鲍鱼的用料

小鲍鱼 1 粉丝 1
蒜 1 香葱 1
黄酒(料酒) 1 生抽 1
鲜贝露 1

清蒸小鲍鱼的做法

步骤1

先把粉丝浸泡在温水里 蒜头(2瓣)拍碎切末 香葱切碎

步骤2

小鲍鱼刷洗干净 把肉小心取出(可以借助刀或勺子) 去除肠肚 清洗干净后在正面切十字花刀 将壳洗净

步骤3

把泡软的粉丝卷成团均匀装进壳内 鲍鱼肉十字花朝下放在粉丝上 撒上蒜末 淋上黄酒 生抽 鲜贝露(也可以把多出来的粉丝铺在盘底 码上小鲍鱼再放调料 粉丝也很美味)

步骤4

蒸锅放水烧开 隔水放入小鲍鱼蒸约6分钟左右拿出 撒上香葱末 淋上热油即可

清蒸小鲍鱼的烹饪技巧

鲍鱼忌与鱼肉、野猪肉、牛肝同食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-29

©本菜谱的做法由 艺朵儿五味家宴 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 蒸 咸鲜 家常菜 中国菜

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