清蒸小鲍鱼

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陶之夭夭1219
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今天闺蜜来我家送温暖，带了鲜活的小鲍鱼，于是乎清蒸啦

清蒸小鲍鱼的用料

小鲍鱼 若干 盐
蒸鱼豉油 葱
姜 蒜
白粉丝 一小把

清蒸小鲍鱼的做法

清蒸小鲍鱼的做法图解1

步骤1

鲍鱼放清水里吐吐。
清蒸小鲍鱼的做法图解2

步骤2

鲍鱼刷干净，冷水撒一点盐，鲍鱼放入，煮开后关火，取出来用小刀挖开，里面有黑色的沙包扔掉，鲍鱼肉和鲍鱼壳都洗干净，白粉丝提前泡发，取一小撮卷起来垫在鲍鱼壳里，鲍鱼肉划井字刀不要切断，摆在粉丝上面
清蒸小鲍鱼的做法图解3

步骤3

葱白，姜和蒜切成蓉，葱叶切小粒备用
清蒸小鲍鱼的做法图解4

步骤4

热锅冷油，姜蒜蓉下锅，小火煸出香味，加蒸鱼豉油翻炒均匀。
清蒸小鲍鱼的做法图解5

步骤5

炒好的姜蒜蓉盛放在鲍鱼上，上锅蒸五分钟
清蒸小鲍鱼的做法图解6

步骤6

蒸好取出，撒上葱叶粒，锅刷净加油烧滚，泼在鲍鱼上即可。蒸鱼豉油本身是咸味的，此菜可不用加盐。口味重的请酌情。

清蒸小鲍鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-14

©本菜谱的做法由 陶之夭夭1219 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 咸鲜 午餐 晚餐

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