川辣小煎兔

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虎小妞妈妈
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以前去饭馆吃这道菜，老是辣椒里面挑肉，索性回家自己做，吃的过瘾！

川辣小煎兔的用料

兔子 一只 葱 姜 蒜 洋葱 青椒 干红椒 花椒 豆瓣酱 适量

川辣小煎兔的做法

川辣小煎兔的做法图解1

步骤1

兔肉切小块，不要太小，不然一炸就没有了
川辣小煎兔的做法图解2

步骤2

加盐、姜丝老抽，料酒没有了，用二锅头代替了
川辣小煎兔的做法图解3

步骤3

各种辅料切段备用
川辣小煎兔的做法图解4

步骤4

七成油温下锅开始炸，火不要太大，第一次炸好以后在大火复炸一次
川辣小煎兔的做法图解5

步骤5

油锅留底油，多留一些，放一勺豆瓣酱，所有辅材下锅暴香加入炸好的兔肉，加盐、味精、鸡精、白糖、生抽，继续翻炒，出锅

川辣小煎兔的烹饪技巧

一般炸兔肉的时候我喜欢炸干一点，不喜欢吃太硬的话就炸的时间短一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-31

©本菜谱的做法由 虎小妞妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 朋友聚餐 炒 辣

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