香椿芽炒蛋

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春天的味道 香椿有“树上青菜”之称,具有独特香味，营养价值丰富，很适合春末夏初时吃,香椿味苦性寒，有清热解毒,健胃理气,杀虫固精,健脾开胃，增加食欲,清热利湿、利尿解毒之功效.是辅助治疗肠炎,痢疾,泌尿系统感染的良药

香椿芽炒蛋的用料

香椿芽 1 鸡蛋 1
料酒 1 麻油 1
盐 1

香椿芽炒蛋的做法

步骤1

香椿芽洗净入沸水中焯烫捞出,清水冲洗挤掉水分切碎

步骤2

鸡蛋(2-3个)磕在碗中,倒料酒,少量清水打散成蛋液

步骤3

炒锅烧热放油,转中火倒入蛋液翻炒,放入香椿芽,盐,麻油翻炒即可

香椿芽炒蛋的烹饪技巧

香椿中亚硝酸盐含量较高，所以吃时要选嫩芽，吃前需焯烫
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-02

©本菜谱的做法由 艺朵儿五味家宴 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 家常菜 香 咸鲜 咸

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