蔓越莓奶酪面包

1522 浏览 73 收藏
收藏
ali88kvxq
ali88kvxq
＋ 关注

前2天家里买了奶油奶酪，就想着做个奶酪面包吧。将喜欢的方子改了改。做出这款蔓越莓奶酪面包。味道很棒，希望大家喜欢！！！

蔓越莓奶酪面包的用料

高筋粉 240克 低筋粉 60克
水或牛奶 100克 鸡蛋 50克
奶油奶酪 100克 蔓越莓 适量
盐 5克 酵母 5克
砂糖 75克 黄油 50克

蔓越莓奶酪面包的做法

蔓越莓奶酪面包的做法图解1

步骤1

将除黄油外的全部材料一起混合进行揉面。（记得要将酵母和盐分开放入，不可以直接接触）
蔓越莓奶酪面包的做法图解2

步骤2

当面团揉至扩展阶段将黄油加入。
蔓越莓奶酪面包的做法图解3

步骤3

继续将面团揉至完全阶段。
蔓越莓奶酪面包的做法图解4

步骤4

揉好面团滚圆发酵至2倍大。（温度28+大概30分钟-40分钟）
蔓越莓奶酪面包的做法图解5

步骤5

将第一次发酵好的面团分割滚圆（每个大概80克）。后醒发15分钟。
蔓越莓奶酪面包的做法图解6

步骤6

醒后那个面团擀开。
蔓越莓奶酪面包的做法图解7

步骤7

撒上蔓越莓。
蔓越莓奶酪面包的做法图解8

步骤8

从一边滚起，整形完成（大家整形一定比我漂亮。O(∩_∩)O哈哈哈~）。
蔓越莓奶酪面包的做法图解9

步骤9

整形好将面包放在30度左右温度，70左右湿度环境中发酵至2.5倍大。（可放烤箱里设定温度在放杯热水也可以，功能多的烤箱更方便。）
蔓越莓奶酪面包的做法图解10

步骤10

发酵好刷蛋液，180度预热烤箱，中层烤20分钟左右。上色快的后面可以加盖锡纸。
蔓越莓奶酪面包的做法图解11

步骤11

这是烤好的。

蔓越莓奶酪面包的烹饪技巧

面粉的不同，水可以自己调节用量，应该不会差别太大的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-10

©本菜谱的做法由 ali88kvxq 编写，未经授权不得转载

蔓越莓奶酪面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

蔓越莓奶酪面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蔓越莓奶酪面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 蔓越莓奶酪面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活