甜甜圈

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方恩
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甜甜圈的用料

高筋面粉 220g 细砂糖 30g
纯牛奶 80g 酵母 8g
鸡蛋 1个

甜甜圈的做法

甜甜圈的做法图解1

步骤1

准备好材料。
甜甜圈的做法图解2

步骤2

牛奶微波加热30秒，倒入酵母与细砂糖，搅拌均匀至融化。

步骤3

把高筋面倒入盆中，中间弄一个坑，把鸡蛋打入，倒入准备好的，牛奶与酵母糖的混合溶液。用搅拌机揉面，至完全状态。
甜甜圈的做法图解4

步骤4

放入烤箱28度，一个小时发酵时间，里面放入一杯开水。
甜甜圈的做法图解5

步骤5

一个小时后，面团发酵两倍大。
甜甜圈的做法图解6

步骤6

拿出面团排气，重新揉成面团，然后用保鲜膜盖上常温醒发30分钟。
甜甜圈的做法图解7

步骤7

完成醒发后拿出面包，硅胶垫上撒上高筋面，用擀面杖将面团擀成厚度1厘米的薄片，用我们准备好的模具，在面片上压出面圈，每次压出的边角料，再次揉成团，擀面杖擀成面片再次反复，直至面使用完。
甜甜圈的做法图解8

步骤8

全部做好，烤盘垫烤纸，或者烤盘刷油，放入烤箱38度继续30分钟发酵两倍大，烤箱内放入1杯开水。
甜甜圈的做法图解9

步骤9

平底锅入油，讲油烧至7成热，或者130度，转特小火。开始把我们发酵好的面圈放入。炸至两面金黄就可以，记得要盯好翻面，时间长就会变黑。

步骤10

面圈出锅，沾上巧克力酱，或者撒上糖粉，做装饰。巧克力酱可以是巧克力块融化的比较好，更有感觉，或者用裱花笔装入白巧克力酱画细线装饰。糖粉需要出锅就撒上。

甜甜圈的烹饪技巧

油温要把控好，油温7成热就好。如果把控不了油温，就用烤箱烤。烤箱175，时间15分钟左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-25

©本菜谱的做法由 方恩 编写，未经授权不得转载

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