炸茄盒

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炸茄盒的用料

茄子 2个 淀粉
面粉 鸡蛋 1个
肉馅 酱油
盐 油
葱末 姜末

炸茄盒的做法

炸茄盒的做法图解1

步骤1

肉馅中放入葱末和姜末，倒上酱油，搅拌均匀。（酱油的量按照个人口味轻重自行掌握，我一般是颜色略变为深红色即可）
炸茄盒的做法图解2

步骤2

调制面糊。淀粉和面粉2比1的比例，打入一个鸡蛋，加盐，加水，搅拌均匀，成微黄色。
炸茄盒的做法图解3

步骤3

茄子切厚片，中间用刀划一刀，但不要切断，以便包住肉馅。
炸茄盒的做法图解4

步骤4

将包好肉馅的茄子片放入面糊中，挂糊。
炸茄盒的做法图解5

步骤5

把挂了糊的茄盒放入油锅中，炸至两面金黄即可。往复此过程，做到够吃为止。
炸茄盒的做法图解6

步骤6

完成咯！

炸茄盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-06

©本菜谱的做法由 工程粮甜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 炸 香 中国菜

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