红烧大排

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老公做的大排超好吃，我觉得大排想做的好吃，第一步就要用刀背敲大排，这样味道进的去，吃起来特别香

红烧大排的用料

大排 随意 大蒜头 一个
生姜 6片 八角 2个
桂皮 2小条 香叶 2片
酱油 2勺

红烧大排的做法

红烧大排的做法图解1

步骤1

用刀背剁大排，这步很重要哦
红烧大排的做法图解2

步骤2

尽量剁多点，不过不要剁断
红烧大排的做法图解3

步骤3

剁好后加点盐和料酒，腌一下
红烧大排的做法图解4

步骤4

再放油里炸，炸到金黄色，取出大排，放碗里把油过滤下
红烧大排的做法图解5

步骤5

待全部炸好后，炸的油倒掉，重新倒新油，当然你觉得如果倒掉可惜，可以再用了，油不要太多，加生姜大蒜等香料后，翻炒几下，放大排再炒
红烧大排的做法图解6

步骤6

炒到香味出来，就放水，盐，酱油两勺，大火烧开，烧十分钟左右，再小火半小时左右，这个看大排的量了，如果还不知道，可以自己尝下，味精最后放。为了好看，最后快起锅的时候可以放几根葱或大蒜叶，添点色。

步骤7

晕，第一次弄，忘记拍成品图了

红烧大排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-11

©本菜谱的做法由 豆粉560316osfw 编写，未经授权不得转载

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