睡眠熊蛋包饭~

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园子tachi
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这道是跟youtube上的视频学做的。算是日式便当的一种，本人手工不是很精细，所以没有做的非常可爱，不过饭还蛮好吃的呢

蛋包饭的用料

米饭 1小碗 鸡蛋 2颗
酱油 少许 番茄酱 少许
干海苔粒粒 几粒 芝士片 半片
牛奶 少量

蛋包饭的做法

步骤1

鸡蛋打入碗里，加入少许牛奶，搅拌均匀（加入牛奶可以让蛋皮更滑嫩）

步骤2

鸡蛋倒入圆形煎锅里（不必全倒，倒入2/3)，薄薄一层，小火慢煎，可以时不时滑动一下下，让蛋液均匀受热，等到不再流动，蛋的表皮也比较凝固的时候，用筷子再边缘翻一下，然后小心地把整个蛋皮滑下来，放入一个平坦的盘子里。

步骤3

炒饭。先将锅内放油，热了之后放入米饭，调小火，将米饭炒散后放入酱油、番茄酱后再继续翻炒，上色均匀后将米饭往锅中央集中，然后将之前剩的蛋液画圈式地淋在米饭上，然后再稍微轻轻翻炒即可。

步骤4

此时，就是装点的时间啦~有饭团模具的可以用模具将米饭定型。没有模具的，也有个小方法哦，就是用保鲜膜！把适量炒饭放入保鲜膜里，然后用手揉捏出适合的圆体等形状，再用芝士片，海苔粒粒组装熊的耳朵、鼻子和眼睛。最后将我们的蛋皮轻轻铺在“小熊”身上就大功告成了~~

蛋包饭的烹饪技巧

煎蛋皮一定要注意火候，不要用大火，可以用小火慢慢煎，即使表皮没有完全熟透也无所谓(只要底部是熟的可以不再流动就好），这样蛋皮就更嫩啦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-11

©本菜谱的做法由 园子tachi 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒饭 早餐 一人食 香

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