彩色蔬菜小花卷

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用天然蔬菜調出來的顏色既好看又健康，一次做多一點放在冷凍室，早餐沾練奶或者肉醬，愉快的早晨又開始囉～

蔬菜花卷的用料

中筋麵粉 200克 牛奶 100克
糖 30克 煉乳 6克
酵母 1.2克 奶粉 6克
玉米油 4克 胡蘿蔔 70克
水 60克 中筋麵粉 100克
糖 15克 酵母 0.6克
煉乳 3克 奶粉 3克
玉米油 2克 菠菜 30克
水 30克 玉米油 2克
糖 15克 煉乳 3克
奶粉 3克 酵母 0.6克
麵粉 100克

蔬菜花卷的做法

彩色蔬菜小花卷的做法图解1

步骤1

先揉白色麵團，講材料中白色麵團的材料全部放入盆裡，揉麵至三光，既盆光，面光，手光
彩色蔬菜小花卷的做法图解2

步骤2

用保鮮膜放入冰箱冷藏
彩色蔬菜小花卷的做法图解3

步骤3

胡蘿蔔麵團同樣操作，將胡蘿蔔與配方中的水用破壁機打碎，過篩，取50克與其他材料揉勻後保鮮膜包好放入冰箱，兩種麵團揉麵不要超過十五分鐘
彩色蔬菜小花卷的做法图解4

步骤4

將配方中菠菜與水加入破壁機打碎取50克菠菜泥與菠菜麵團其他材料揉勻，放入冰箱
彩色蔬菜小花卷的做法图解5

步骤5

將第三種麵團放入冰箱後，取出白麵團及胡蘿蔔麵團，講白麵團揉至光滑，如圖既用刀切開可見光滑表面，胡蘿蔔麵團同樣操作
彩色蔬菜小花卷的做法图解6

步骤6

白色麵團擀開
彩色蔬菜小花卷的做法图解7

步骤7

三疊
彩色蔬菜小花卷的做法图解8

步骤8

繼續擀開至如圖大小，放到一旁鬆弛
彩色蔬菜小花卷的做法图解9

步骤9

胡蘿蔔麵團同樣操作
彩色蔬菜小花卷的做法图解10

步骤10

刷油
彩色蔬菜小花卷的做法图解11

步骤11

講白色麵團疊在黃色麵團上，再度刷油，可用手輕輕拉扯使兩張麵團大小一致
彩色蔬菜小花卷的做法图解12

步骤12

上面麵團向下折疊三分之一，下面麵團同理
彩色蔬菜小花卷的做法图解13

步骤13

折疊好如圖
彩色蔬菜小花卷的做法图解14

步骤14

用菜刀均勻切成相同大小
彩色蔬菜小花卷的做法图解15

步骤15

借助筷子，將麵團纏上，拉長，左右拉長麵團，右手用筷子逆時針繞一圈，後將筷子抽出(一個人拍，沒辦法拍視頻)
彩色蔬菜小花卷的做法图解16

步骤16

溫暖地方發酵至1.5倍大，手輕輕按壓緩慢回彈，上汽後上鍋蒸12分鐘，悶五分鐘開蓋。
彩色蔬菜小花卷的做法图解17

步骤17

蝶豆花
彩色蔬菜小花卷的做法图解18

步骤18

菠菜

蔬菜花卷的烹饪技巧

1揉麵光滑蒸出來才會好看 2發酵要到位 3使用的麵粉吸水性不同，大家根據麵粉調整水量，牛奶量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-03

©本菜谱的做法由 CZ微糖sugar 编写，未经授权不得转载

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