原味小龙虾

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说到小龙虾，有太多太多的做法，什么蒜泥小龙虾，十三香小龙虾等等，可是在这么多做法当中，我还是最喜欢婆婆教我的原味小龙虾，原汁原味，特别好吃。

原味小龙虾的用料

小龙虾 4斤 姜 一块
大蒜头 1个 盐 适量
料酒 少许 酱油 2勺
鸡精 少许 白糖 1勺
油 适量 干辣椒 2个

原味小龙虾的做法

#最爱盒马小龙虾#原味小龙虾的做法图解1

步骤1

小龙虾买回来后不要着急，先给它用水养一会，让它吐吐脏水。
#最爱盒马小龙虾#原味小龙虾的做法图解2

步骤2

养一会以后用刷子给龙虾肚子刷干净，有很多人做的时候会去头，然后还会把肠子拽掉，我家做的时候都不弄，吃的时候很好去除的，这样烧能保持肉结实，要不然就感觉肉烂烂的，不好吃。
#最爱盒马小龙虾#原味小龙虾的做法图解3

步骤3

锅里烧热放入油，加入姜片，大蒜头和红辣椒爆香。
#最爱盒马小龙虾#原味小龙虾的做法图解4

步骤4

倒入清洗干净的小龙虾翻炒。
#最爱盒马小龙虾#原味小龙虾的做法图解5

步骤5

炒至龙虾基本尾巴圈起来以后加入除鸡精以外的所有调料，继续翻炒几分钟。
#最爱盒马小龙虾#原味小龙虾的做法图解6

步骤6

加入适量清水，盖上锅盖，先大火煮开，然后中小火炖煮。
#最爱盒马小龙虾#原味小龙虾的做法图解7

步骤7

煮至汤汁收汁时即可，加入少许鸡精就可以出锅了。
#最爱盒马小龙虾#原味小龙虾的做法图解8

步骤8

没有亲戚朋友的时候我们家就直接脸盆端桌上去了。
#最爱盒马小龙虾#原味小龙虾的做法图解9

步骤9

吃的时候直接把头去掉，然后剥了外壳后，肠子也是很容易去掉的，并不会污染虾肉。
#最爱盒马小龙虾#原味小龙虾的做法图解10

步骤10

当然你觉得不放心，在清洗的时候就可以去头去肠。

原味小龙虾的烹饪技巧

龙虾买回来后用清水养一会，养一会以后用刷子给龙虾肚子刷干净，有很多人做的时候会去头，然后还会把肠子拽掉，我家做的时候都不弄，吃的时候很好去除的，这样烧能保持肉结实，口感比较好，要不然就感觉肉烂烂的，不好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-03

©本菜谱的做法由 微微0214 编写，未经授权不得转载

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