花蛤蒸蛋

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花蛤蒸蛋的用料

花蛤 12个 鸡蛋 2个
生抽 少许 盐 少许
芝麻油 少许

花蛤蒸蛋的做法

#带着美食去踏青#花蛤蒸蛋的做法图解1

步骤1

白花蛤用盐水浸泡一到两个小时，使其将沙吐干净。
#带着美食去踏青#花蛤蒸蛋的做法图解2

步骤2

烧一锅开水，将花蛤倒进锅中，花蛤炸开壳即可捞出，太久肉会老。
#带着美食去踏青#花蛤蒸蛋的做法图解3

步骤3

捞出沥干。
#带着美食去踏青#花蛤蒸蛋的做法图解4

步骤4

打两个鸡蛋。
#带着美食去踏青#花蛤蒸蛋的做法图解5

步骤5

放入适量清水，加少许盐，按同一个方向打鸡蛋。
#带着美食去踏青#花蛤蒸蛋的做法图解6

步骤6

将鸡蛋表层的沫沫给清楚掉，这样蒸出来的蛋就不会有气泡。
#带着美食去踏青#花蛤蒸蛋的做法图解7

步骤7

将沥干的花蛤倒入鸡蛋液里。
#带着美食去踏青#花蛤蒸蛋的做法图解8

步骤8

放火锅中，蒸十五分钟。
#带着美食去踏青#花蛤蒸蛋的做法图解9

步骤9

最后倒入生抽和芝麻油即可，鲜美至极！

花蛤蒸蛋的烹饪技巧

打鸡蛋液的时候，将表层泡沫去掉，蒸出来的鸡蛋羹比较紧实，嫩滑，不散。 撒点葱花更好看哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-04

©本菜谱的做法由 户方菇凉 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 蒸 午餐 中国菜 家常菜

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