糖醋排骨

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没有什么是一顿糖醋排骨解决不了的问题，如果有，就两顿！

糖醋排骨的用料

猪肋排 500克 冰糖 30克
镇江香醋 30克 生抽 10克
黄酒 20克 盐 3克
多力浓香花生油 150毫升 黄油 10克
葱 2段 姜 6片
蒜 4瓣 八角 2枚
老抽 5克

糖醋排骨的做法

#多力金牌大厨带回家-上海站#糖醋排骨的做法图解1

步骤1

肋排斩成3-4厘米长的段，冷水下锅，加姜片，八角煮开
#多力金牌大厨带回家-上海站#糖醋排骨的做法图解2

步骤2

排骨煮开以后捞出来清洗干净
#多力金牌大厨带回家-上海站#糖醋排骨的做法图解3

步骤3

洗干净以后控水
#多力金牌大厨带回家-上海站#糖醋排骨的做法图解4

步骤4

葱姜蒜切好备用
#多力金牌大厨带回家-上海站#糖醋排骨的做法图解5

步骤5

黄油秤好备用
#多力金牌大厨带回家-上海站#糖醋排骨的做法图解6

步骤6

多力花生油烧热加冰糖炒出糖色以后下入排骨，翻炒均匀
#多力金牌大厨带回家-上海站#糖醋排骨的做法图解7

步骤7

这个时候加入黄油，葱姜蒜，老抽，生抽，盐，香醋翻炒均匀
#多力金牌大厨带回家-上海站#糖醋排骨的做法图解8

步骤8

加温水，刚刚沫过排骨，盖上盖子，大火煮开，转中火炖40分钟
#多力金牌大厨带回家-上海站#糖醋排骨的做法图解9

步骤9

40分钟后，开锅，大火收汁！这个时间可以灵活掌握，不一定非要40分钟
#多力金牌大厨带回家-上海站#糖醋排骨的做法图解10

步骤10

盛出来，装饰一下
#多力金牌大厨带回家-上海站#糖醋排骨的做法图解11

步骤11

赶快吃起来啊！

糖醋排骨的烹饪技巧

1.排骨捞出来洗的时候用温水洗，千万不能用冷水洗 2.锅里加水也一定要加温水哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-04

©本菜谱的做法由 木木在厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 炒锅 家常菜 锅具 酸

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