香椿千层饼—迷迭香

香椿千层饼—迷迭香

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迷迭香Rosemary
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剁碎的香椿揉进面团，淡化了香椿自身特别的味道，还赋予了蛋饼一份春日的清香。一个人的口味和见识，要宽一些、杂一些，南甜北咸东辣西酸都去尝尝、去看看。

香椿千层饼的用料

香椿 2两 鸡蛋 2个
面粉 半斤 蚝油 1 汤匙
胡椒粉 1 茶匙 盐 1 茶匙

香椿千层饼的做法

香椿千层饼—迷迭香的做法图解1

步骤1

香椿热水焯水后过凉水沥干。
香椿千层饼—迷迭香的做法图解2

步骤2

焯过水的香椿切末。
香椿千层饼—迷迭香的做法图解3

步骤3

鸡蛋打入面粉中搅拌均匀。
香椿千层饼—迷迭香的做法图解4

步骤4

一点点加入温水，顺时针搅拌。
香椿千层饼—迷迭香的做法图解5

步骤5

再加入香椿、胡椒粉、蚝油、盐，顺时针搅拌均匀。
香椿千层饼—迷迭香的做法图解6

步骤6

锅底抹薄薄的植物油，将面糊摊成薄饼。
香椿千层饼—迷迭香的做法图解7

步骤7

一片片叠加并卷起。
香椿千层饼—迷迭香的做法图解8

步骤8

用刀切开即可尽情享用春天的美味了！

香椿千层饼的烹饪技巧

1. 香椿性味温苦，具有祛风利湿，止血止痛的功效。 2. 香椿芽含有较多的亚硝酸盐，并随存放时间的延长而增多。用沸水焯烫的香椿中的亚硝酸盐含量大大降低，所以一定要先沸水焯水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-04

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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