家庭抹茶冰淇淋

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夏天就要来临~在家试做冰淇淋

抹茶冰淇淋的用料

蛋黄 四枚 淡奶油 250克
牛奶 250克 糖 50克
抹茶粉 15克 玉米淀粉 10克

抹茶冰淇淋的做法

家庭抹茶冰淇淋的做法图解1

步骤1

蛋黄四枚，加所用量1/3白糖打发，打啊打~打至变白~
家庭抹茶冰淇淋的做法图解2

步骤2

牛奶加热~切记别烧开，用少量水调好抹茶粉及玉米淀粉。
家庭抹茶冰淇淋的做法图解3

步骤3

把调好的抹茶粉及蛋黄液混合。倒入70-80度左右的热牛奶中~充分混合搅拌~放入冰箱冷却。
家庭抹茶冰淇淋的做法图解4

步骤4

淡奶油，打发，分三次把余下的白糖加入~
家庭抹茶冰淇淋的做法图解5

步骤5

打发淡奶油膨胀，拿出冷却好的牛奶抹茶蛋液~准备混合
家庭抹茶冰淇淋的做法图解6

步骤6

混合好后倒入乐扣容器，入冰箱冷冻。
家庭抹茶冰淇淋的做法图解7

步骤7

冰入冰箱冷冻~稍微结冰既搅动一次~翻动了两次。冻好出箱。

抹茶冰淇淋的烹饪技巧

桂林淡奶油只有在西门菜市有~12/小盒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-16

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分类： 冰品

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