芝士焗咸蛋黄土豆泥

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土豆泥的用料

中等个头土豆 2个 咸蛋黄 2个
牛奶/水 适量 盐 少许
黑胡椒 少许 马苏里拉芝士 适量
帕玛森芝士 适量 黄油 5克

土豆泥的做法

芝士焗咸蛋黄土豆泥的做法图解1

步骤1

烤箱预热180°，咸蛋黄淋一些玉米油后放入烤箱，烘烤10分钟，直到表面结壳、冒泡泡、有点流油，即可取出备用。 我开始只烤了一个咸蛋黄，后来觉得不够味儿，又补了一个
芝士焗咸蛋黄土豆泥的做法图解2

步骤2

土豆上锅蒸熟，筷子可以轻松扎透就是熟了。取出切小块，加入黄油，黑胡椒，盐，趁热压泥拌匀 这一步盐不要放太多，因为后面还要加咸蛋黄
芝士焗咸蛋黄土豆泥的做法图解3

步骤3

咸蛋黄压碎，拌入土豆泥中。调整盐量。如果觉得土豆泥干，可以适量加入牛奶或者水，直至土豆泥顺滑
芝士焗咸蛋黄土豆泥的做法图解4

步骤4

拌好的土豆泥填入烤盘
芝士焗咸蛋黄土豆泥的做法图解5

步骤5

刨一层帕玛森奶酪丝或是任意你喜欢的奶酪，百吉福芝士片也可以，主要是为了弥补马苏里拉香味不足的缺点。只放马苏里拉也可以。
芝士焗咸蛋黄土豆泥的做法图解6

步骤6

撒上一层马苏里拉芝士。 烤箱预热180°，烤15分钟左右，至芝士融化上色即可
芝士焗咸蛋黄土豆泥的做法图解7

步骤7

某位小朋友坚持要出镜的小手~
芝士焗咸蛋黄土豆泥的做法图解8

步骤8

真的很美味

土豆泥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-05

©本菜谱的做法由 Tiramisu87 编写，未经授权不得转载
分类： 浙菜 宴客菜 小吃 午餐 蒸

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