食美粥-花粥系列|“金银花瘦肉粥”清热解毒、疏散风热、

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忍冬，听名字就知道是耐得住恶劣环境的植物。无论是椰林海风的热带海滨，还是自然条件恶劣的喜马拉雅，都能看到它的身影。它咬咬牙，忍一下，寒冬也就过去了。等到天气回暖，又是满藤黄的白的小花没心没肺地花枝招展。它还有一个好听的名字“金银花” PS：金银花稍微带一点苦味，如果不适应微苦可加少许冰糖或白糖。此外，金银花也可直接放进粥中煮，省去煎水的过程。 （可盛两碗）

金银花瘦肉粥的用料

大米 100克 金银花 20克
肉丝 40克 盐 适量
清水 1800ml

金银花瘦肉粥的做法

食美粥-花粥系列|“金银花瘦肉粥”清热解毒、疏散风热、的做法图解1

步骤1

大米淘洗干净，提前在清水中浸泡30分钟。
食美粥-花粥系列|“金银花瘦肉粥”清热解毒、疏散风热、的做法图解2

步骤2

将肉丝加入少许盐腌制10分钟左右。然后取平底锅，不加油，烧热后将肉丝下锅炒至变色捞出。
食美粥-花粥系列|“金银花瘦肉粥”清热解毒、疏散风热、的做法图解3

步骤3

金银花洗净后，取锅倒入清，水烧开后将金银花放入锅中煮15分钟，捞出金银花，留下水备用。
食美粥-花粥系列|“金银花瘦肉粥”清热解毒、疏散风热、的做法图解4

步骤4

砂锅中倒入金银花水，大火烧开后将泡好的大米放入锅中，大火煮开后转小火熬煮30分钟，不时用勺子搅拌，防止粘锅。
食美粥-花粥系列|“金银花瘦肉粥”清热解毒、疏散风热、的做法图解5

步骤5

最后加入肉丝，继续熬煮15分钟，加少许盐，搅匀后关火即可。

金银花瘦肉粥的烹饪技巧

好粥是熬出来的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-06

©本菜谱的做法由 食美粥 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 粥 煮 早餐 晚餐

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