扭扭酥

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是李小胖呀
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扭扭酥的用料

水油皮： 中筋面粉 220g
猪油 30g 细砂糖 20g
清水 70g 油酥：
中筋面粉 130g 猪油 70g
内馅： 豆沙馅 500g
装饰： 蛋黄 2个

扭扭酥的做法

扭扭酥的做法图解1

步骤1

豆沙馅是自己做的
扭扭酥的做法图解2

步骤2

水油皮的材料，揉在一起，面粉和水看面粉吸水性而定。盖上保鲜膜，醒发半小时。
扭扭酥的做法图解3

步骤3

油酥皮的材料揉在一起，擀开，放入冰箱冷藏二十分钟
扭扭酥的做法图解4

步骤4

水油皮擀开，是油酥皮两倍宽。放到水油皮二分之一处，对折，封口。
扭扭酥的做法图解5

步骤5

擀长后折三下。擀开，再折三下。共两次。
扭扭酥的做法图解6

步骤6

二分之一处放豆沙馅，对折，擀开。
扭扭酥的做法图解7

步骤7

切成一厘米左右的长条
扭扭酥的做法图解8

步骤8

拧它，扭一扭
扭扭酥的做法图解9

步骤9

刷上蛋液。烤箱预热，上下175度，烤16分钟。
扭扭酥的做法图解10

步骤10

根据自己烤箱的脾气，调整温度。扭扭酥躺在烤箱里，好好看。
扭扭酥的做法图解11

步骤11

扭扭酥好啦。因为我用的全蛋，上色不是特别好看

扭扭酥的烹饪技巧

可以用蛋黄液，上色会好看哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-06

©本菜谱的做法由 是李小胖呀 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 中国菜 烘焙 烤 冻

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