宫廷豌豆黄

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豌豆黄是北京传统小吃。 就连慈喜太后对豌豆黄，都情有独钟。 按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。北京的豌豆黄分宫廷和民间两种。 豌豆以张家口出产的花豌豆最好。豌豆黄是北京传统小吃。

豌豆黄的用料

脱皮干豌豆 200克 冰糖 30克
清水 2碗

豌豆黄的做法

#带着美食去踏青#宫廷豌豆黄的做法图解1

步骤1

干豌豆泡水一夜。
#带着美食去踏青#宫廷豌豆黄的做法图解2

步骤2

加冰糖，水是豌豆的一倍半。
#带着美食去踏青#宫廷豌豆黄的做法图解3

步骤3

大约煮三十分钟。
#带着美食去踏青#宫廷豌豆黄的做法图解4

步骤4

放料理机打碎。
#带着美食去踏青#宫廷豌豆黄的做法图解5

步骤5

上锅直接炒一下，浓厚的状态。
#带着美食去踏青#宫廷豌豆黄的做法图解6

步骤6

冰箱冷藏一夜。

豌豆黄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-07

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分类： 甜 煮 下午茶 香 一家三口

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