芒果冰淇淋

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雨鸾
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这款冰淇淋没有搅拌，直接冷冻到冰箱里的！味道依然很赞

芒果冰淇淋的用料

芒果泥 350克 牛奶 500克
香草荚 1根 蛋黄 4个
淡奶油 350克 糖 100克（依据个人口味添加）

芒果冰淇淋的做法

芒果冰淇淋的做法图解1

步骤1

将香草荚对半剖开，香草籽刮入牛奶中
芒果冰淇淋的做法图解2

步骤2

牛奶小火烧开以后晾至不烫手（时间允许的话让香草籽浸泡在牛奶中过夜味道会更好）
芒果冰淇淋的做法图解3

步骤3

蛋黄和细砂糖放奶锅中打匀，倒入牛奶香草液搅拌均匀
芒果冰淇淋的做法图解4

步骤4

将奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火
芒果冰淇淋的做法图解5

步骤5

离火后让锅内的蛋奶液彻底冷却
芒果冰淇淋的做法图解6

步骤6

芒果泥可以用新鲜的芒果去皮去核加细砂糖打成泥！我用的一部分芒果酱加一部分芒果打成泥打好以后重量是350克
芒果冰淇淋的做法图解7

步骤7

将芒果泥加入蛋奶液中搅拌均匀
芒果冰淇淋的做法图解8

步骤8

将芒果蛋奶液过筛（这一步很重要哦，必不可少）
芒果冰淇淋的做法图解9

步骤9

过筛以后的芒果蛋奶液加入淡奶油搅拌均匀
芒果冰淇淋的做法图解10

步骤10

搅匀以后的冰淇淋液分出来一部分装入裱花袋中
芒果冰淇淋的做法图解11

步骤11

挤入学厨hello kitty硅胶甜甜圈模中（这次做的分量很大，一部分没有搅拌，直接做了甜甜圈模的！很大一部分做了冰淇淋，将冰淇淋液放冷冻室，每隔半个小时用打蛋器搅一次，大概搅四五次冷冻就可以了）
芒果冰淇淋的做法图解12

步骤12

再取一点冰淇淋，加一滴红色素，拌匀以后挤入模具中，做出kitty的蝴蝶结
芒果冰淇淋的做法图解13

步骤13

将模具放冰箱冷冻过夜
芒果冰淇淋的做法图解14

步骤14

冻好以后的冰淇淋脱模即可，kitty上边一定要放一个蝴蝶结哦
芒果冰淇淋的做法图解15

步骤15

成品
芒果冰淇淋的做法图解16

步骤16

成品
芒果冰淇淋的做法图解17

步骤17

成品
芒果冰淇淋的做法图解18

步骤18

成品

芒果冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-07

©本菜谱的做法由 雨鸾 编写，未经授权不得转载
分类： 美式快餐 甜 冰品 冰激凌 下午茶

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