腊肠焖饭

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刘大花
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家里很少吃腊味，可能是北方的原因。今天偶然得到了一些腊肠，做了这道经典的腊肠焖饭，一个字“香”！配方里我给了一大份的量，大家自行减量或翻倍即可。

腊肠焖饭的用料

腊肠 1根 土豆 半个
胡萝卜 一段儿 大头菜 50克
大米（生） 100克 生抽 1勺
老抽 1勺 蚝油 1勺
糖 1茶匙 虾皮或海米 适量
鸡蛋 一个 葱花 少许

腊肠焖饭的做法

#带着美食去踏青#腊肠焖饭的做法图解1

步骤1

将腊肠一半切片一半切丁。
#带着美食去踏青#腊肠焖饭的做法图解2

步骤2

各种配菜处理好后切丁。
#带着美食去踏青#腊肠焖饭的做法图解3

步骤3

大米淘洗干净倒出淘米水备用。
#带着美食去踏青#腊肠焖饭的做法图解4

步骤4

锅内油烧热，倒入腊肠翻炒。
#带着美食去踏青#腊肠焖饭的做法图解5

步骤5

一分钟后加入海米或虾皮继续翻炒，炒至腊肠油脂逼出，全程中小火。
#带着美食去踏青#腊肠焖饭的做法图解6

步骤6

下人各种配菜粒翻炒均匀。
#带着美食去踏青#腊肠焖饭的做法图解7

步骤7

倒入大米继续翻炒，将锅内水份基本炒干。
#带着美食去踏青#腊肠焖饭的做法图解8

步骤8

加入所以调料翻炒均匀关火。
#带着美食去踏青#腊肠焖饭的做法图解9

步骤9

将炒好的腊肠生米饭倒入电饭煲中，加入和平时煮饭一样量的水。
#带着美食去踏青#腊肠焖饭的做法图解10

步骤10

按煮饭键煮至米饭熟后打人一个鸡蛋盖盖儿再焖10分钟。
#带着美食去踏青#腊肠焖饭的做法图解11

步骤11

鸡蛋熟后将腊肠焖饭盛出，最上面放鸡蛋再撒些葱花。
#带着美食去踏青#腊肠焖饭的做法图解12

步骤12

尝一口美味极了！
#带着美食去踏青#腊肠焖饭的做法图解13

步骤13

成品1
#带着美食去踏青#腊肠焖饭的做法图解14

步骤14

成品2
#带着美食去踏青#腊肠焖饭的做法图解15

步骤15

成品3
#带着美食去踏青#腊肠焖饭的做法图解16

步骤16

成品4

腊肠焖饭的烹饪技巧

1. 喜欢鸡蛋熟透的可以再米饭熟前5分钟打人鸡蛋。 2.配菜可以自行调整，调料可以根据自己买的腊肠咸度甜度调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-08

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 主食 饭 午餐 焖饭

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