超详细の【芒果蛋挞】

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JacintheWong
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这个方子烤出的很嫩，很好吃，并且非常容易做哦！大概可以做8个哦！

超详细の【芒果蛋挞】的用料

淡奶油 100g 牛奶 60g
细砂糖 30g 鸡蛋黄 2个
蛋挞皮 8个 喜欢的水果（芒果） 适量

超详细の【芒果蛋挞】的做法

超详细の【芒果蛋挞】的做法图解1

步骤1

将主料中的牛奶、淡奶油、细砂糖混合。
超详细の【芒果蛋挞】的做法图解2

步骤2

小火边加热边搅拌，至细砂糖溶解后关火。
超详细の【芒果蛋挞】的做法图解3

步骤3

取出2个鸡蛋的蛋黄。
超详细の【芒果蛋挞】的做法图解4

步骤4

将蛋黄一个一个加入冷却的奶液中。
超详细の【芒果蛋挞】的做法图解5

步骤5

边加入边搅拌均匀，防止蛋黄凝固结块。
超详细の【芒果蛋挞】的做法图解6

步骤6

为了让烤出来的蛋挞爽滑没有任何杂质，将拌好的挞水过筛一次，这样挞水就完全做好了。（我偷懒了，没有过筛，味道也很不错。当然啦，过滤口感更好）
超详细の【芒果蛋挞】的做法图解7

步骤7

取出芒果切成小块。
超详细の【芒果蛋挞】的做法图解8

步骤8

在蛋挞皮里放入适量芒果，也可以放其他喜欢的水果。
超详细の【芒果蛋挞】的做法图解9

步骤9

挞水倒入挞皮里，倒八分满，因为烘烤的过程中会膨胀，加了水果的可以倒满一点，九分满也行，更有视觉冲击力。如果不好控制，可以用勺子舀。
超详细の【芒果蛋挞】的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱。我是长帝30L烤箱，中层，200度，25分钟。具体时间温度根据自家烤箱情况自行调节。
超详细の【芒果蛋挞】的做法图解11

步骤11

成品图哦，在满屋子的香味中，吃着奶香肆溢的美味蛋挞，是不是很幸福的事情啊！如果想要焦斑，可以再烤久一点。

超详细の【芒果蛋挞】的烹饪技巧

1.细砂糖可以用糖分代替，用糖粉的话，就不需要加热融化这个步骤。如果你用的是细砂糖，就要小火加热到砂糖完全融化。 2.我用的是纯牛奶，雀巢的淡奶油。 3.没有淡奶油还可以用原味炼乳代替（75g）。 4.一个蛋挞的热量相当于吃一碗饭的热量，虽然好吃，但是吃太多会胖哦！ 5.预热好烤箱的标志：加热管红色变暗就是预热好了。 6. 塔皮从冷冻室拿出，放在常温下软化30分钟最好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-20

©本菜谱的做法由 JacintheWong 编写，未经授权不得转载

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