胡萝卜虾丸

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胡萝卜虾丸的用料

明虾、胡萝卜、蛋清、黄瓜、葱、姜 、淀粉 适量 料酒、白胡椒粉、盐 适量

胡萝卜虾丸的做法

胡萝卜虾丸的做法图解1

步骤1

明虾洗净,去壳去虾线,制成虾仁儿.
胡萝卜虾丸的做法图解2

步骤2

将虾仁剁成泥状,放适量料酒、白胡椒粉、盐,加蛋清调均待用,放冰箱0度保鲜半小时左右更佳.
胡萝卜虾丸的做法图解3

步骤3

胡萝卜刨成泥状.
胡萝卜虾丸的做法图解4

步骤4

虾泥、胡萝卜泥加适量淀粉顺时针方向搅拌均匀.
胡萝卜虾丸的做法图解5

步骤5

用勺背拍打,感觉料面有回弹力,即可用勺将料制成丸状.
胡萝卜虾丸的做法图解6

步骤6

起锅热油,煸炒葱姜,冲入热水,放适量盐,沸腾状态氽入虾丸;黄瓜切片铺碗底,倒入氽好的虾丸.

胡萝卜虾丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-19

©本菜谱的做法由 断云剑客 编写，未经授权不得转载

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