烤羊腿

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爬山从山里买回的羊腿，趁新鲜腌制，换换口味烤制一下。

烤羊腿的用料

羊腿 1只 洋葱 1个
姜 适量 蒜 适量
孜然 适量 酱油 适量
盐 适量 料酒 适量
香草 适量 花椒 适量
茴香 适量

烤羊腿的做法

烤羊腿的做法图解1

步骤1

羊腿洗净，去掉脏物。切花刀。
烤羊腿的做法图解2

步骤2

料酒，酱油，洋葱，拍整瓣蒜，花椒，孜然，香叶一起按摩入冰箱腌制一夜，装封闭袋里，中间翻翻面。
烤羊腿的做法图解3

步骤3

180°烤箱预热，放中层，垫锡纸，烤1个半小时，中间翻面。中间出汁多的化倒出。快好时再撒点孜然，辣椒面，抹蜂蜜，烤制金黄。
烤羊腿的做法图解4

步骤4

好了，撒香菜。磨刀霍霍向羊羊！

烤羊腿的烹饪技巧

烤过2次，本人还是觉得腌制完直接烤口感更好，如煮过后再烤时间温度掌握好，容易干硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-06

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分类： 亲友聚餐 秋冬进补 烤 下酒菜 家常菜

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