豉椒炒鱿鱼

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一道家常小炒，味道鲜美，超级赞!

豉椒炒鱿鱼的用料

鲜鱿鱼 1条 青辣椒
红辣椒 豆豉
生抽 糖
蒜 盐
蚝油 鸡精
淀粉

豉椒炒鱿鱼的做法

豉椒炒鱿鱼的做法图解1

步骤1

鱿鱼去外皮去内脏后洗净切成花刀，入沸水锅焯烫卷曲后捞出过冷水后控干备用。
豉椒炒鱿鱼的做法图解2

步骤2

姜切片，青红辣椒切菱形片，蒜切末。豆豉泡水后备用。
豉椒炒鱿鱼的做法图解3

步骤3

锅入油，爆香姜，蒜后放入豆豉，鱿鱼进行翻炒。加入生抽，蚝油，少许糖，少量盐和鸡精。最后放入青红椒勾少许湿淀粉翻炒后出锅即可。

豉椒炒鱿鱼的烹饪技巧

对切花刀掌握不好的，可切成条状或其他形状!盐的量要控制好，其它调料已有咸味。焯烫不要过久，变成白色马上捞出，不然肉质变老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-12

©本菜谱的做法由 喝可乐的牛仔 编写，未经授权不得转载
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