猪肉茴香水饺

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彩云8
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今天逛菜市场惊奇的发现有小茴香上市，太惊喜了，要知道上海几乎没有卖这个菜的！丝毫没犹豫，果断买下，太喜欢吃这个菜了，也想念小时候妈妈给我做的大包子，水饺了，动手做吧！

猪肉茴香水饺的用料

面粉 一斤 茴香 7两
猪肉 4两左右 姜 适量
食用油，盐 适量

猪肉茴香水饺的做法

猪肉茴香水饺的做法图解1

步骤1

茴香洗好控水，这些就是做馅的原材料，因为平时喜欢原汁原味的食物，所以我不会放太多的调料。这里要多啰嗦一句，肉最好肥的稍微多些，这样做出来的馅香。
猪肉茴香水饺的做法图解2

步骤2

这个是没拌之前的肉泥，拌馅先拌肉馅，然后放菜，拌肉馅的时候，放入食用油，水适量，放入盐，顺着一个方向搅拌，待上劲了之后放入切好的姜末，在搅拌匀，静制十分钟
猪肉茴香水饺的做法图解3

步骤3

茴香切碎，和肉馅拌匀，静制10分钟
猪肉茴香水饺的做法图解4

步骤4

在拌馅之前，把面和好，醒面半小时
猪肉茴香水饺的做法图解5

步骤5

半个小时后，这个是揉好的面
猪肉茴香水饺的做法图解6

步骤6

揪好的面己子，揪己子是我的拿手活，是模仿老妈的
猪肉茴香水饺的做法图解7

步骤7

开包了！
猪肉茴香水饺的做法图解8

步骤8

这个步骤比较关键，别煮破了，用勺子轻轻的推，点三次水，就出锅
猪肉茴香水饺的做法图解9

步骤9

煮好了，装盘照！
猪肉茴香水饺的做法图解10

步骤10

开吃！简单吧！

猪肉茴香水饺的烹饪技巧

拌肉馅的时候放点水和盐，顺着一个方向，肉上劲了，再放入菜搅拌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-12

©本菜谱的做法由 彩云8 编写，未经授权不得转载
分类： 煮锅 中国菜 家常菜 无水印 香

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