尖椒炒虾干

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80后雯妈
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以前总不爱吃虾，尤其是海虾，也不知是从何时起开始吃虾干的，一吃就爱上了它的味道，有嚼劲，特鲜，这道尖椒炒虾干是源于老家的尖椒炒虾皮，很辣很鲜还下饭，就想着用大虾干炒应该也不错的，结果确实如此

尖椒炒虾干的用料

海虾干 青尖椒
红小米椒 生姜
大蒜 山茶油
少量盐 少量生抽

尖椒炒虾干的做法

步骤1

虾干洗净减去头须，背部划刀去除肠线，这样处理除了干净还比较入味。姜切丝，蒜切片，尖椒米椒都切斜片，
尖椒炒虾干的做法图解2

步骤2

锅里放适量油，下姜丝煸炒后下虾干煎至两面微变黄，倒入泡虾干的水煮
尖椒炒虾干的做法图解3

步骤3

煮至水干一半放入青红椒和蒜，放入少量盐（吃的淡的话可不放，虾干本来就咸的），滴入几滴生抽，流少量汤汁起锅装盘

尖椒炒虾干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-13

©本菜谱的做法由 80后雯妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 炒 咸鲜 中国菜

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