红烧猪蹄

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钱钟无书
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红烧猪蹄的用料

猪蹄 两只 黑木耳 若干
料酒 老抽
生抽 冰糖
茴香 桂皮
食用油 生姜
花椒

红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

主料：猪爪洗净去毛切块，黑木耳冷水发
红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

猪爪焯水
红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

锅中放适量食用油，至六成热，中小火煸炒猪爪2分钟
红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

加入老抽调色
红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

放入炖锅中，沸水末过猪爪，加生抽、六月鲜、冰糖、料酒调味，再放入生姜、茴香、桂皮、花椒适量，大火烧开，小火加盖焖煮
红烧猪蹄的做法图解6

步骤6

至猪爪完全酥烂，标准以非常容易就可以将筷子插入为准，放入木耳煮大约10分钟后，大火收汁
红烧猪蹄的做法图解7

步骤7

上菜咯

红烧猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-14

©本菜谱的做法由 钱钟无书 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 朋友聚餐 红烧 香

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