四喜烤麸

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四喜烤麸的用料

烤麸 黑木耳 6枚
香菇 5枚 黄花菜 若干
花生 若干 老抽
生抽 料酒
白砂糖 盐
食用油 红烧汁

四喜烤麸的做法

四喜烤麸的做法图解1

步骤1

主料：黑木耳、香菇、黄花菜冷水发大
四喜烤麸的做法图解2

步骤2

烤麸用水洗净，用盐水浸泡20分钟左右
四喜烤麸的做法图解3

步骤3

烤麸切成小方块，吹干水分
四喜烤麸的做法图解4

步骤4

花生放在水里煮5分钟左右
四喜烤麸的做法图解5

步骤5

木耳泡大后用撕成小朵，香菇片成薄片，黄花菜撕成细条
四喜烤麸的做法图解6

步骤6

油至6成热，中小火放入烤麸煸炒，直至表面发黄略干脆
四喜烤麸的做法图解7

步骤7

将木耳、香菇、黄花菜煸炒片刻
四喜烤麸的做法图解8

步骤8

放入烤麸、花生，加老抽调色，生抽、料酒、六月鲜、红烧汁、糖调味，泡菇水一同加进去，中小火煸至完全上色入味后，水淀粉勾芡大火收汁
四喜烤麸的做法图解9

步骤9

淋上麻油，上菜咯~~

四喜烤麸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-14

©本菜谱的做法由 钱钟无书 编写，未经授权不得转载
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