雪梅娘

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雪梅娘，有的叫雪媚娘，我还是喜欢梅字，白雪中的一点红，很应景的一道甜点，尤其这个季节，冰凉软糯的冰皮带着丝丝凉气，包裹着入口即化的奶油，还有恰到好处的草莓果，心情都惬意许多，这个真的不难做！

雪梅娘的用料

糯米粉 50g 澄粉 15g
牛奶 90g 糖粉 20g
草莓 适量 淡奶油 适量
熟糯米粉适量 适量 橄榄油 5g

雪梅娘的做法

雪梅娘的做法图解1

步骤1

糯米粉，澄粉，糖粉，牛奶，拌匀，成细腻无颗粒面糊，倒入盘中，大火15分钟，取出晾凉
雪梅娘的做法图解2

步骤2

另外取适量糯米粉炒熟，一把就行
雪梅娘的做法图解3

步骤3

面团凉后加橄榄油揉匀，我分成了五份，包的馅多，自己视情况分吧，面团这个时候有韧性，很软，QQ的也很好吃，直接用手捏成圆形就可以
雪梅娘的做法图解4

步骤4

淡奶油加糖打发，小草莓去蒂，有的喜欢用小碗当模具，我是自己直接左手放皮，右手舀上奶油草莓，直接包好，然后沾上熟粉即成。因为面皮很有弹性和黏性，所以很好包
雪梅娘的做法图解5

步骤5

包好后放入盘子，盘子里撒点熟粉防粘。盖上保鲜膜入冷藏2小时即可。

雪梅娘的烹饪技巧

糯米粉小火用无油的干锅小火炒七八分钟，变淡黄色即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-14

©本菜谱的做法由 泊心 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 甜 小吃 外国菜 果香味

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