无油版的红烧鸡翅

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以前做红烧总是觉得油腻了点儿，今儿这道红烧，炒糖的时候用的是水而不是油，减少了很多油腻感

红烧鸡翅的用料

鸡翅 12只 黄瓜 一段
胡萝卜 一段 姜 少许
白糖 适量 清水 适量
酱油 少许 盐 少许

红烧鸡翅的做法

无油版的红烧鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅用清水洗净，开水焯一下，洗净沥干水分
无油版的红烧鸡翅的做法图解2

步骤2

炒锅添加少许的清水，加入适量的白糖，中小火慢慢炒
无油版的红烧鸡翅的做法图解3

步骤3

等水分烤干，白糖水慢慢出现焦黄的小气泡后关火
无油版的红烧鸡翅的做法图解4

步骤4

将焯好的鸡翅倒入锅里，翻炒使鸡翅都裹上糖汁
无油版的红烧鸡翅的做法图解5

步骤5

打开火，倒入适量的开水，没过鸡翅即可，加入少许酱油，盐，大火烧开小火慢炖，至汤汁浓稠，加入少许鸡精调味盛出
无油版的红烧鸡翅的做法图解6

步骤6

将黄瓜去皮儿，刻出花朵样子，胡萝卜也一样，不过要焯水点缀下就好了。花朵的做法在我的菜谱里有网址是http://meishi.ea3w.com/f679a2f3/Detail_3249.shtml

红烧鸡翅的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-26

©本菜谱的做法由 笨丫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 朋友聚餐 红烧 香

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