西红柿玉米焖排骨

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悠可姐
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家有女儿，挑食至极，喜欢酸酸甜甜的口味，于是专门为她烹制这道酸甜口的菜肴。同时这道菜我也在BTV《快乐生活一点通》上展示过。西红柿具有开胃、养脾，防晒美白的功效，非常适合夏天

西红柿玉米焖排骨的用料

排骨 2斤 西红柿 2-3个
玉米 1-2根 红糖
酱油 淘米水
盐 蒜
香菜或葱 柠檬或白醋
蕃茄酱（可选） 水淀粉（可选）

西红柿玉米焖排骨的做法

步骤1

将排骨用淘米水洗到表面发涩（排骨的脂肪含量太重，一般水会越洗越油，淘米水去油非常有效）。

步骤2

用酱油、蒜末、红糖将排骨腌制30分钟。

步骤3

玉米切块，连玉米皮和玉米须一起用水煮10分钟

步骤4

炒锅放油，将葱白和蒜片炒至香气溢出，颜色微黄。将排骨下锅，炒至两面微黄。

步骤5

将玉米水倒入炒锅中，注意从锅的边缘位置倒入，不要直接倒在排骨上，以防洗掉排骨的颜色。加盐，盖锅盖焖煮到熟

步骤6

西红柿去皮切块，放入炒锅中，煮至汤汁发红，放入玉米块。

步骤7

待西红柿变软成半糨糊状，加入柠檬汁或白醋少许

步骤8

尝试口感，如果西红柿味不够浓，可依据自己口感添加番茄酱（现在市场上买的西红柿大多口感比较淡，如果选择有机西红柿，西红柿味很重，则不需要添加番茄酱）
西红柿玉米焖排骨的做法图解9

步骤9

可放入水淀粉收汁起锅，但夏天吃得清爽一点好，也可不放水淀粉，直接起锅。假如香菜或香葱

西红柿玉米焖排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-19

©本菜谱的做法由 悠可姐 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 焖 香 中国菜

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