鱼香茄子家常

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鱼香茄子家常的用料

茄子 1根 青椒 2颗
醋 1匙 料酒 1匙
生抽 1匙 盐 1小匙
白糖 2小匙 薯粉 1匙

鱼香茄子家常的做法

步骤1

准备食材：茄子一大根，洗净切丝；青椒两颗，洗净切丁（也可备红椒）；葱姜蒜；红辣椒两个切碎；鱼香汁调配。

步骤2

茄子切丝后用1小匙盐腌制十分钟，去水。

步骤3

锅中放油，油量以不粘锅一锅底满为宜，把茄子去水后油炸。然后捞出茄子。

步骤4

用底油爆炒葱姜蒜，香味出来后，放红辣椒，然后放茄子，翻炒。均匀后放鱼香汁。继续翻炒，此时香味已浓。
鱼香茄子家常的做法图解5

步骤5

最后放青椒丁（红椒丁），翻炒，均匀后乘盘。

鱼香茄子家常的烹饪技巧

鱼香汁先调匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-19

©本菜谱的做法由 ivykoala_HX 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 鱼香 香

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