【凉拌鸡丝】

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开胃凉菜~

凉拌鸡丝的用料

鸡胸肉 黄瓜
芝麻 花生
葱花 蒜末
老抽 1汤匙 生抽 1汤匙
香醋 1汤匙 白砂糖 大半汤匙
料酒 1汤匙 油泼辣子 1汤匙

凉拌鸡丝的做法

【凉拌鸡丝】的做法图解1

步骤1

鸡胸肉顺着纹理切成小块煮熟 （切小是为了防止外面太熟了里面还是生的。太熟了不嫩）
【凉拌鸡丝】的做法图解2

步骤2

用手撕成肉丝放在冰水里泡一泡
【凉拌鸡丝】的做法图解3

步骤3

黄瓜切条备用（其实随便切什么。这货就是铺底用的）
【凉拌鸡丝】的做法图解4

步骤4

熟芝麻用擀面杖碾碎（这样更香）
【凉拌鸡丝】的做法图解5

步骤5

葱花，蒜末，花生碎和芝麻碎混合在一起
【凉拌鸡丝】的做法图解6

步骤6

加入老抽1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，香醋1汤匙（1汤匙的量如图~）
【凉拌鸡丝】的做法图解7

步骤7

放入白砂糖大半汤匙（如图量）
【凉拌鸡丝】的做法图解8

步骤8

放入油泼辣子1汤匙。搅拌均匀
【凉拌鸡丝】的做法图解9

步骤9

淋入鸡肉丝中拌均匀。黄瓜铺底，上面摆上拌好的肉丝。即可

凉拌鸡丝的烹饪技巧

这菜做过很多次了 室友很喜欢这让我非常高兴啊=v= 大神问过我用了哪些调料。 直接说不太清楚。我就尽早写一篇吧 其实都是很常用的调味料。 味道和谐。用料也相当好记
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-20

©本菜谱的做法由 小脆饼来点吗 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 煮 辣 红油味

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