茄汁芝心猪扒

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茄汁芝心猪扒的用料

大排里脊 400g 芝士 两片
西兰花 200g 黑胡椒 适量
料酒 适量 生抽 少许
盐 适量 鸡蛋清 两个
面粉 适量 生粉 少许
面包糠 适量 番茄酱 少许

茄汁芝心猪扒的做法

茄汁芝心猪扒的做法图解1

步骤1

用刀背拍松里脊
茄汁芝心猪扒的做法图解2

步骤2

取两个鸡蛋清
茄汁芝心猪扒的做法图解3

步骤3

加入适量生抽
茄汁芝心猪扒的做法图解4

步骤4

加入适量黑胡椒粉，
茄汁芝心猪扒的做法图解5

步骤5

食盐适量
茄汁芝心猪扒的做法图解6

步骤6

生粉适量
茄汁芝心猪扒的做法图解7

步骤7

将里脊片一一放入腌制
茄汁芝心猪扒的做法图解8

步骤8

加入适量料酒，腌制大约一小时左右
茄汁芝心猪扒的做法图解9

步骤9

准备面粉适量
茄汁芝心猪扒的做法图解10

步骤10

准备面包糠适量
茄汁芝心猪扒的做法图解11

步骤11

芝士两片，因为准备的是两人份
茄汁芝心猪扒的做法图解12

步骤12

腌制结束后，先撒少许面粉
茄汁芝心猪扒的做法图解13

步骤13

上芝士片
茄汁芝心猪扒的做法图解14

步骤14

再撒少许面粉，增加粘度
茄汁芝心猪扒的做法图解15

步骤15

再盖上另一片里脊，并撒少许面粉，再两面裹上面包糠
茄汁芝心猪扒的做法图解16

步骤16

平底锅烧热放油，油温七成热时下里脊
茄汁芝心猪扒的做法图解17

步骤17

煎至两面金黄色出锅装盘
茄汁芝心猪扒的做法图解18

步骤18

配菜西兰花，过水加适量盐
茄汁芝心猪扒的做法图解19

步骤19

最后装盘，淋适量番茄沙士
茄汁芝心猪扒的做法图解20

步骤20

饮料配鲜榨番茄汁

茄汁芝心猪扒的烹饪技巧

1. 大排里脊如整块可放速冻箱一个小时左右，切片较容易。用刀背两面松。 里脊片入酱汁需一个小时左右方可入味 当油煎时必须控制火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-23

©本菜谱的做法由 豆果私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 朋友聚餐 二人世界 煎 香

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