清蒸鲈鱼

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周白白
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一直都只会做水煮鱼。试试清淡一些的。

清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 一条 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
盐 适量 黄酒 适量
生抽 适量 醋 适量
泡辣椒 适量

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

鲈鱼洗好后改刀，少许盐均匀抹至鱼身，加入黄酒葱姜蒜腌制去腥，30分钟左右。
清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

起锅水开后，放入腌制好的鱼。盖上锅盖中大火蒸8分钟（具体视鱼大小酌情增减）用筷子垫底使鱼受热更均。再关火5分钟＂虚蒸＂。
清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

两勺酱油，一勺醋。一勺耗油。糖少许。辣椒酱适量（此步骤根据个人口味并无限制）待鱼出锅淋汁。

清蒸鲈鱼的烹饪技巧

火候把控
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-25

©本菜谱的做法由 周白白 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 朋友聚餐 蒸 香

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