西红柿炒鸡蛋

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西红柿炒鸡蛋几乎是简单到没朋友的菜了，但往往越是简单的菜式，做的好吃越难。

西红柿炒鸡蛋的用料

西红柿 2个 鸡蛋 4个
葱花 适量 油 适量
料酒 少许 花椒 20个
蚝油 适量 番茄酱 适量
白糖 适量 水 少许
盐 适量 香油 少许
鸡精 少许

西红柿炒鸡蛋的做法

西红柿炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

西红柿洗干净去蒂去皮切成小块。我着急吃没去皮。我麻麻在家做都是会去掉皮的，就是拿铁勺刮几下，就能撕掉外皮了。买西红柿要熟透的那种，水分多
西红柿炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散，放料酒和水，锅中油热倒入蛋液，这样摊出的鸡蛋比较嫩，还能去蛋腥。
西红柿炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

倒入少量底油，煸炒花椒，出香味后挑出花椒。放葱花，出香味后放入西红柿。炒大概2分钟至出汤汁，调入番茄酱，白糖，蚝油，盐。继续翻炒。倒入鸡蛋，用铲子把鸡蛋弄碎（别太碎阿），然后淋入香油和鸡精出锅。
西红柿炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

成品，散点葱花

西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧

西红柿炒鸡蛋营养丰富，百吃不厌阿。如果用番茄酱，就多放一点糖，如果是番茄沙司，就少放一点糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-13

©本菜谱的做法由 crissyyu 编写，未经授权不得转载

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