杨枝甘露

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莉莎_0571
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杨枝甘露是甜品店热卖的经典港式甜品，浓郁的芒果香、爽滑的西米，还有酸酸甜甜的红心柚，冰爽美味、悠然一夏。 这清凉甜品自己在家做，可以爽爽的吃，这次选用了大西米，晶莹剔透个大又弹牙，吃着特过瘾 ~~

杨枝甘露的用料

芒果 500克 大西米 150克
椰浆 100克 淡奶油 40克
细砂糖 20克 红心柚 少许

杨枝甘露的做法

杨枝甘露的做法图解1

步骤1

准备好芒果和西米。
杨枝甘露的做法图解2

步骤2

锅中加水约1500克煮开，倒进大西米，先煮20分钟，关火焖10分钟，再开火煮20分钟，关火焖10分钟就全透明了.
杨枝甘露的做法图解3

步骤3

再放入网筛用自来水冲洗粘液，直至光滑透明，最后用凉开水过下。
杨枝甘露的做法图解4

步骤4

芒果一半切成小方丁，一半放搅拌机加椰浆和20克淡奶油搅成泥，芒果泥与西米拌合，面上放芒果丁、红心柚，最后淋上余下的20克淡奶油即成。

杨枝甘露的烹饪技巧

1. 西米不用先浸泡，水开后直接加入干的西米煮就可以。 2. 冰箱冷藏下口感更爽。 3. 选用小西米做起来更快捷，煮15分钟，关火焖15分钟就全透明了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-26

©本菜谱的做法由 莉莎_0571 编写，未经授权不得转载
分类： 冰品 饮品 煮 香 甜

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