蒸黑椒排骨豆腐

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话说排骨清蒸最能吃出本身的原味，而且，清蒸菜最营养。可是呀，炎炎夏日没啥胃口，总需一些有点刺激性味道的食物才能唤起味蕾的跳跃。所以呀，只要动动一下脑筋，在夏日也能胃口大开的。这不，这道蒸黑椒排骨豆腐就别有一番风味呢，鲜美爽口，唇齿留香呐！

蒸黑椒排骨豆腐的用料

老豆腐 150g 肋排 500g

蒸黑椒排骨豆腐的做法

蒸黑椒排骨豆腐的做法图解1

步骤1

食材：老豆腐、肋排和黑椒酱。
蒸黑椒排骨豆腐的做法图解2

步骤2

将肋排择洗干净，用清水浸泡，去血水。
蒸黑椒排骨豆腐的做法图解3

步骤3

然后放入适量的黑椒酱、生抽、老抽、砂糖、鸡粉、生粉和清水拌匀，腌制1小时左右。
蒸黑椒排骨豆腐的做法图解4

步骤4

将老豆腐冲洗一下，切厚片，放入盘子里。
蒸黑椒排骨豆腐的做法图解5

步骤5

将腌制好的肋排放在豆腐上。
蒸黑椒排骨豆腐的做法图解6

步骤6

放入沸水中隔水蒸，盖锅盖，大火蒸20分钟左右。
蒸黑椒排骨豆腐的做法图解7

步骤7

揭盖，拿出，即可关火。

蒸黑椒排骨豆腐的烹饪技巧

排骨选择肋排，要剁小块一点，2.5-3.0CM左右，易熟更透味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-26

©本菜谱的做法由 耕心 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 香 蒸锅 下饭菜

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