椰香红糖年糕

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椰香红糖年糕的用料

椰浆 250ml 红糖 280
水 250 糯米粉 500
玉米油 适量

椰香红糖年糕的做法

椰香红糖年糕的做法图解1

步骤1

融化红糖后将椰浆混合搅匀放凉后倒入糯米粉，慢慢从糯米粉中间倒入，边倒边搅拌至无干粉粘稠状。(若搅拌成糊状后水多就不用继续倒，水少继续加，主要是成粘稠顺滑的糊状，提起搅拌器有点阻力，糯米糊会呈现慢慢滑落的状态)
椰香红糖年糕的做法图解2

步骤2

8寸模具刷油后倒入搅拌均匀的糯米糊，盖上保鲜膜或者铝箔纸，用牙签扎适量洞，冷水上锅中火蒸1小时后用筷子插进去没有糊状即可，熟的状态是筷子干净出来或者是呈现糯米糍状态。放凉后脱模用线切开现吃，或者拿个保鲜袋套住拿刀背切片后放冰箱冷藏后硬了切片沾鸡蛋煎。

椰香红糖年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-09

©本菜谱的做法由 野生小厨娘~ 编写，未经授权不得转载

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